Gertrude Quashigah：学校供餐负责人承诺提供更多营养餐

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加纳学校供餐计划 (GSFP) 的国家协调员 Gertrude Quashigah 夫人在“解雇”事件后首次公开露面。

人们会记得，Quashigah 夫人在 5 月的 24 小时内被性别部长 Sarah Adwoa Safo“解雇”并复职。

在最近的一次露面中，GSFP 老板重申了政府为受益于喂养计划的学生提供营养均衡膳食的承诺。

她说，提供营养膳食至关重要，并且仍然是 GSFP 和加纳政府的首要任务。

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Quashigah 博士在阿克拉“Go For Soya Chunks”活动正式启动时向利益相关者发表讲话时这样说。

它由美国大豆协会 (ASA) 和世界大豆促进人类健康倡议 (WISHH) 与 YEDENT 农业集团公司合作组织。

GSFP 国家协调员的演讲主题是：“在学校供餐菜单中引入大豆膳食的实际好处”。

该活动旨在推广在加纳使用当地生产的大豆生产的组织化大豆蛋白 (TSP)，也称为大豆块，作为学校和家庭膳食准备的替代蛋白质来源。

国际知名营养专家 Gertrude Quashigah 夫人因其富有远见的领导能力而受到赞誉，她在 2019 年采用组织化大豆蛋白作为 GSFP 餐饮服务商准备学校膳食的经济实惠且营养丰富的高蛋白植物来源.

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随后，在世界粮食计划署的支持和 YEDENT 农业集团公司、儿童发展伙伴关系 (PCD) 和妇女参与农业发展 (WIAD) 的技术支持下，她为 GSFP 餐饮业者推出了新颖实用的营养和创新培训2019.

根据 GSFP 的国家协调员的说法，她的团队支持 TSP 并强烈建议该计划的所有餐饮供应商采用，因为她知道 TSP/大豆块可以为学童的生活和发展带来巨大好处。

TSP/Soya Chuck 是优质蛋白质的极佳来源，富含维生素、矿物质、不溶性纤维和必需氨基酸等。

因此，她呼吁大豆块的生产商 YEDENT Agro Group of Companies 在全国所有地区为餐饮服务商和家庭提供和使用它们。

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加纳学校供餐计划的农业计划官员 Seth Offei 先生也介绍了组织化大豆蛋白/大豆块的科学和技术信息。

他说，TSP/Soya Chunks 可以加入各种食物中，例如汤、炖菜、酱汁、沙拉肉汁等。

奥菲先生指出，除了优质蛋白质外，大豆块比红肉更实惠，也更容易准备。

YEDENT Agro Group of Companies 的首席执行官 Samuel Ntim Adu 先生表示，他的公司是 WISHH 在加纳的供应链合作伙伴，确保所有人都能推广和消费大豆。

他说大豆块的价值无法量化；它是最实惠的蛋白质替代品；它比鸡蛋、牛肉和鸡肉含有更多的蛋白质；它更健康，不含胆固醇，当添加到食物中时发誓并且可以喂饱大众。

为了鼓励更多的加纳人消费该产品，YEDENT 首席执行官表示，更多的大豆块消费意味着北部和其他地区的当地大豆种植者有更多的就业机会和更多的收入。

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Ntim Adu 先生说，“Go for Soya Chunks”活动将从现在开始一直持续到 2021 年 12 月，届时将举行一些地区性的杜巴节、大豆节、学校会议、市场烹饪比赛等。

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